Location Salle Evenementielle et Terrasse extérieur
Gestion du Madison par l'Association La Compagnie du Madison ( Loi 1901 )
Création 2016 By Enzo Valentino
COCKTAIL DINATOIRE MADISON 39 € / PERS
Composition du Cocktail apéritif (10 pièces/pers)
- Tortilla de patatas
- Œuf de caille et sa crème de chorizo
- Verrine de crudités et sa sauce fromagère
- Navettes graine de pavot garni à la mousse de thon aillées
- Sucettes de wrap multiples
- Mini burger de chèvre de Rians, fleur de miel et brisures de noisette
- Mini burger de guacamole et truite fumée
- Mini burger de foie gras et son chutney de figues
- Verrine d’émincés de poulet rôti et sa sauce curry
- Cornet mixte de charcuteries et fromages
Accompagné de sa Sangria Maison rouge et blanche
Buffet de Mignardises artisanales (4 pièces/ pers)
Accompagné de sa Sangria Maison rouge et blanche
Soupe Champenoise Cointreau ou Soho Avec ses Framboises
Bouteille de vin au choix **** Rouge , Rosé ou Blanc pour 3 personnes
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NOS MENUS MADISON
Menu à 55 € / Pers
Cocktail apéritif / Plat au choix / Fromages / Dessert
Bouteille de vin au choix **** Rouge , Rosé ou Blanc pour 3 personnes
Menu à 50 € / Pers
Cocktail apéritif / Plat au choix / Dessert
Bouteille de vin au choix **** Rouge , Rosé ou Blanc pour 3 personnes
Menu à 45 € / Pers
Cocktail apéritif / Plat au choix
Bouteille de vin au choix **** Rouge , Rosé ou Blanc pour 3 personnes
Composition du Cocktail apéritif ( 6 pièces/pers )
- Tortilla de patatas
- Œuf de caille et sa crème de chorizo
- Cornet de légumes croquants et sa mousse de fromage frais aux fines herbes
- Navettes graine de pavot garni à la mousse de thon aillées
- Sucettes de wrap multiples
- Verrine de crudités et sa sauce fromagère
Accompagné de sa Sangria Maison rouge et blanche
Plat de votre choix
- Paella
- Jambalaya
- Tajine (2 recettes au choix : Soit Poulet, oignons, pruneaux, carotte, coriandre, épices maison. Accompagné
de pomme de terre. Soit : Poulet, oignons, coriandre, olives, citrons confits, épices maison. Accompagné de
pomme de terre
- Tartiflette accompagnée de sa salade
- Chili con carne accompagné de son riz
- Colombo de poulet
- Poulet Basquaise accompagné de son riz
- Rougail saucisses accompagné de son riz
- Choucroute Alsacienne (supplément de 3€50 / pers)
Fromages
Accompagnés de sa salade (environ 50g/pers) présentée sous forme de buffet composée de :
Brie de Meaux ou de Melun, Comté affiné, Fourme d’Ambert,Salade
Dessert de votre choix
- Pâtisserie individuelle artisanale
- Mignardises sucrées (4 pièces/ pers)
- Entremet de votre choix (Royal, Opéra, Fraisier, Framboisier...)
MENU gastronomique à 70€
Cocktail apéritif / Plat au choix / Dessert / Vin rouge et rosé / café
Inclus Service à Table ( 2 personnes )
Cocktail de bienvenue
- Tortilla de patatas- Œuf de caille et sa crème de chorizo
- Cornet de légumes croquants et sa mousse de fromage frais aux fines herbes
- Navettes graine de pavot garni à la mousse de thon aillées
- Sucettes de wrap multiples
- Verrine de crudités et sa sauce fromagère
Accompagné de sa Sangria Maison rouge et blanche
- Soupe Champenoise Cointreau
Entrée de votre choix
Tartare de truite fumée sur son lit d’avocat
OU
Tartelette de boudin et sa compotée de poires
Plat de votre choix
Souris d’agneau confite au thym accompagné de son gratin dauphinois
et poêlé de champignons
OU
Choucroute Alsacienne
Choux cuisiné à la bière ou au vin d’alsace, Montbéliard, saucisson à l’ail ,
poitrine fumée, palette, saucisse de Strasbourg, pomme de terre
OU
NEW plat selon l'humeur du traiteur ! ou les idées du client !
Dessert de votre choix
Pâtisserie individuelle artisanale Style boulangerie ( tartelette framboise / citron / chocolat )
OU
Mignardises sucrées (4 pièces/ pers)
OU
Entremet de votre choix (Royal, Opéra, Fraisier, Framboisier...)